Kochen mit Sophia Loren

Honza Klein

Kochen hat bekanntermaßen viel mit Liebe zu tun. Und wenn man in so manche Küche rein schaut und hört auch mit viel Leidenschaft. Egal ob da nun ein großer Braten auf den Tisch kommen soll oder einfache Spaghetti. Aber was heißt schon einfach. Jeder hat wohl schon einmal in einem nicht so guten Restaurant selbst die Spaghetti verhunzt vorgesetzt bekommen. Apropos Spaghetti.

„Alles, was Sie sehen, verdanke ich Spaghetti“, sagte dereinst Sophia Lorens. Auch sie ist begeisterte Köchin und veröffentlichte 1971 ihr Kochbuch In Cucina con Amore. Jahrelang war es vergriffen. Im vergangen Jahr wurde die Diva 80. Grund genug für den Verlag Gräfe und Unzer das Buch wieder aufzulegen.

Anekdoten aus ihrer Kindheit in Neapel und ihrer neuen Heimat Hollywood sowie ihre Ausführungen zu Themen wie über das Rauchen bei Tisch oder Männer am Herd sind wie eine wunderbare Reise in die Vergangenheit. Daher wurde an der ersten Auflage inhaltlich so wenig wie möglich verändert. Nur das Layout wurde liebevoll aufpoliert und macht das Buch zusammen mit den zahlreichen Originalfotos der Autorin aus jener Zeit sowie den knapp 250 Rezepten. Angefangen bei Crostini napoletani über Pasta e fagioli oder Kotelett auf Mailänder Art bis hin zu Zabaione, sind die vorgestellten Rezepte im Wesentlichen typisch italienisch. Ergänzt wird die Sammlung von einigen persönlichen Lieblingsgerichten, die die Schauspielerin auf ihren zahlreichen Reisen entdeckt hat, wie zum Beispiel ein polynesischer Fischsalat oder ein amerikanischer Kürbis-Pie. Gewürzt mit ganz persönlichen Küchengeheimnissen und Anekdoten von kleinen Dinnern mit großen Hollywoodstars werden sowohl Hobbyköche als auch Sophia Loren-Fans gleichermaßen viel Freude an dem Buch haben: „Bleibt mir nur noch, Ihnen viel Erfolg beim Nachkochen zu wünschen, damit auch Sie Ihre Gäste mit meinen Rezepten begeistern. Das ist schließlich eine Sache der Ehre. Machen Sie mir also keine Schande. Und seien Sie willkommen in meiner Küche und an meinem Tisch“, so die Autorin schon im Vorwort zur Erstausgabe.

Sophia Loren

In cucina con amore

Rezepte für die italienische Seele

Verlag Gräfe und Unzer

Preis 24,90 €

ISBN 978-3-8338-3941-8