Sommerzeit ist Erdbeerzeit

Mia Polzin

Passend zur Erdbeerzeit hat Josephin Ehrig mit drei kleinen Helfern ein köstliches Erdbeertiramisu gezaubert. Es ist kein Alkohol enthalten – also ist es auch wunderbar für Kinder geeignet und das ideale Dessert für den Sommer.

Na, Appetit bekommen? Dann haben Sie hier das Rezept:

Rezept für eine 30 x 30 x 7 cm-Form:

• 16 Eigelb und 16 EL Zucker mit einem Handrührgerät gut verrühren
• löffelweise 2 kg Mascarpone dazu und immer gut verrühren
• 500 g Erdbeeren mit 500 ml Wasser und viel Zucker einkochen, so dass eine Art Sirup entsteht
• die verkochten Erdbeeren wegwerfen und nur den Saft aufheben
• eine große Packung Löffelbiskuit bereitlegen und weitere 2 Kg Erdbeeren
• die Hälfte der Löffelbiskuits in der Erdbeersoße kurz wälzen und den Boden der Form auslegen
• darauf eine Schicht Mascaponecreme
• darauf eine Schicht halbierte Erdbeeren
• dann eine dünnere Schicht Mascarpone
• wieder getränkte Löffelbiskuits
• wieder Mascarpone
• und darauf die andere Hälfte der Erdbeeren
• und zu guter Letzt: Kalt stellen

Fertig!